Umenie rolovať lahodnú zmrzlinu je
zážitok, ktorý musíte vidieť.
Základom celej zmrzliny su čerstvé suroviny. Tekúta zmrzlinová zmes sa zmení na zmrzlinu približne do troch minút. Pomocou modernej studenej platne, ktorá dosahuje teplotu hlboko pod -30°C, zmrzlina vyrába menšie molekuly ľadu, aby bola prirodzené hladšia a krémovejšia. Eliminuje sa potreba pridávania ďalších tukov a emulgátorov, aby sa vytvorila rovnaká bohatá krémová textúra, akú v zmrzline milujeme.